هل يجوز بيع الليمون بعد العصر؟؟

الحفاظ على صحة القلب
يعتبر الليمون من أنواع الأطعمة المفيدة جدًا لصحة القلب، وذلك لاحتوائه على العديد من المركبات التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وهي:

الفيتامين C، والذي يمكن أن يساهم تناول الأطعمة الغنية به في الوقاية من مختلف أمراض القلب.
الألياف الغذائية، فهي تعمل على التقليل من مستويات الكوليسترول في الدم.
مركبات الفلافونويد، بما فيها الهيسبيريدين والديوسمين، والتي لها القدرة على التقليل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وذلك بسبب قدرتها على التقليل من الالتهابات وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
تعود فوائد الليمون للقولون والجهاز الهضمي لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف القابلة للذوبان، وأهمها البكتين، حيث يساهم هذا النوع من الألياف في تحسين صحة الأمعاء وهذا ما يمكن أن يكون له دور في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك.

ولكن، ينصح دائمًا بتناول الليمون كاملًا، حيث أن عصير الليمون يفتقد الألياف، فهي تكون في لب الليمون. 

الوقاية من فقر الدم
تتضمن فوائد الليمون المحتملة أيضًا مساهمته في الوقاية من وعلاج مرض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، فهو يعمل على تحسين امتصاص الحديد من الأمراض، وذلك لاحتوائه على الفيتامين C وحمض الستريك. 

ولهذا، فإنه ينصح بإضافة الليمون إلى الأطباق التي تحتوي على الأطعمة الغنية بالحديد، بما فيها السبانخ، والعدس، وكبد البقر، واللحوم الحمراء، والدواجن.